Perugia (PG) - Centro Storico (Pg), Venerdì 31 dicembre 2010 ore 20:30 - 1:30, Enonè: ULTIMO DELL'ANNO.
31 Dicembre 2010
ore 20.30
“ Un buon finire
per un bel cominciare ”
...
" CENONE' ":
L’APERITIVO
Sfiziosità aspettando i ritardatari
L’ANTIPASTO
Cacio mielato con fichi canditi
Quiche al salmone
Scrigno di sfoglia con cotechino e lenticchie
Spiedo di gamberoni in crosta di pasta con salsa di pomodori al forno
MARI…
Tagliolini al nero di seppia con pesce spada affumicato, ciliegini confit e timo
MONTI…
Risotto con zucca gialla e funghi porcini su vellutata di porri
IL SECONDO
Carrè di vitello al forno con gateau di patate al taleggio
IL BUON AUGURIO
Uva, noci e grana
IL FINALE IN DOLCEZZA
Torta Genoise al cioccolato fondente con crema chantilly all’amarena e frutti di bosco
L’UMBRIA NEL BICCHIERE
Gran Cuvèe Brut La Palazzola
Chardonnay Baldassarri
Montefalco Rosso Caprai
Moscato Giallo Passito Collina D’Oro Roccafiore
IL BRINDISI, I FUOCHI D’ARTIFICIO, GLI AUGURI, I BACI…
…E UN’ ECCEZIONALE SORPRESA DI MEZZANOTTE:
AD ESTRAZIONE UN OSPITE VINCERA’ IL CENONE!.
