Perugia (PG) - Perugia (Pg), Venerdì 31 dicembre 2010 ore 20:30 - 05:30, Zero7cinque:Cenone 31 - 12 - 2010 insieme al "Saturday Night Story" discomusic 70-80.
Cenone di S.Silvestro Zero7cinque 2010
Entrata
Tarta Tatin al salmone ed erba cipollina
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Antipasto
Tagliata d’Astice su crema di porri con bruschettina di pane al timo.
Gazpacho con caramelle di sfoglia alla melanzana e bufala.
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Primi
Raviolo ai crostacei all’acqua pazza di Mont Saint Michel.
Riso Venere con ragù di maialino aromatizzato al ginepro.
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Secondo
Bracioletta di spigola con pancetta nostrana, crema di patate e la rossa di Cannara
Sorbetto al mandarino
Medaglione di vitello al Mirto , gratinato al Fossa con mousse di melanzana
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Dolce
Uva di buon augurio
Tris di mousse in finger food
vino e acqua
e a mezzanotte.....lenticchie e zampone.
